Le délice de boeuf haché en sauce servi sur un lit de purée de pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux qui réunit des saveurs classiques dans une harmonie parfaite. Ce repas rustique et nourrissant est idéal pour un dîner familial ou pour impressionner vos invités avec une cuisine maison simple mais élégante. La combinaison du boeuf haché tendre et juteux, enrobé d’une sauce onctueuse, et de la purée de pommes de terre crémeuse, crée un plat qui plaît à tous les palais.
Ingrédients
• 500g de boeuf haché
• 4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 300ml de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais, pour garnir
Préparation
1. Cuisson des pommes de terre:
• Faites cuire les pommes de terre pelées dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes).
• Égouttez-les et réduisez-les en purée avec le beurre. Réservez au chaud.
2. Préparation du boeuf haché:
• Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés (environ 5 minutes).
• Ajoutez le boeuf haché à la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit (environ 10 minutes).
3. Préparation de la sauce:
• Saupoudrez la farine sur le boeuf cuit et remuez bien pour l’incorporer.
• Versez lentement le bouillon de boeuf tout en remuant pour créer une sauce onctueuse.
• Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à épaississement.
4. Assaisonnement:
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Service:
• Servez le boeuf haché en sauce sur la purée de pommes de terre chaude, garni de persil frais.
Temps de Préparation et de Cuisson
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 25 minutes
• Temps total: 40 minutes
Valeur Nutritive
• Kcal par portion: 450 kcal
• Portions: 4 portions
Conseils
• Variante: Ajoutez des légumes comme des carottes ou des petits pois à la préparation du boeuf haché pour plus de saveurs et de nutriments.
• Texture de la purée: Pour une purée de pommes de terre encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait chaud ou de crème lors de l’écrasement.
• Épices: Essayez d’ajouter une pincée de noix de muscade à la purée pour un goût subtil et parfumé.
Bienfaits
• Équilibre nutritionnel: Ce plat fournit une bonne source de protéines grâce au boeuf haché et de glucides complexes avec les pommes de terre.
• Confort et satiété: La purée de pommes de terre apporte une texture réconfortante et une sensation de satiété.
• Facilité: C’est une recette simple et rapide, parfaite pour les soirées où vous souhaitez un repas maison sans y passer des heures.
FAQs
1. Puis-je utiliser une autre viande que le boeuf?
• Oui, vous pouvez remplacer le boeuf par du veau, du porc ou même du poulet haché selon vos préférences.
2. Comment conserver les restes?
• Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
3. Puis-je congeler ce plat?
• Oui, ce plat se congèle bien. Assurez-vous de bien refroidir avant de congeler. Pour réchauffer, décongelez au réfrigérateur puis réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Conclusion
Le délice de boeuf haché en sauce servi sur un lit de purée de pommes de terre est un plat qui réunit simplicité et saveurs. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, il promet un moment de convivialité autour de la table. Essayez cette recette et savourez le mariage harmonieux de la viande tendre et de la purée onctueuse, pour un vrai régal maison.