Délicieuse Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées
_____Ingrédients:_____
– 4 endives, coupées en fines lamelles
– 250g de saucisses fumées, coupées en rondelles
– 1 oignon, émincé
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 250ml de bouillon de poulet
– 100ml de crème fraîche
– Sel et poivre noir moulu, au goût
– Fromage râpé (facultatif), pour servir
_____Instructions:_____
1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez les endives coupées en lamelles et l’oignon émincé dans la poêle.
3. Faites cuire en remuant occasionnellement jusqu’à ce que les endives soient tendres et légèrement dorées, environ 10-12 minutes.
4. Ajoutez les saucisses fumées coupées en rondelles dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
5. Saupoudrez la farine sur les légumes et les saucisses dans la poêle et mélangez bien pour les enrober.
6. Versez le bouillon de poulet dans la poêle, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
7. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
8. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
9. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu, selon votre goût.
10. Servez chaud, garni de fromage râpé si désiré, et accompagnez de pain frais ou de pommes de terre cuites à la vapeur.
Temps de Préparation: 10 minutes | Temps de Cuisson: 20 minutes | Total: 30 minutes | Calories: 350 kcal | Portions: 4 portions