La salade de saumon fumé, mangue et avocat est une invitation à un voyage culinaire qui allie fraîcheur, couleurs et saveurs exotiques. Cette recette est non seulement rapide et facile à préparer, mais elle est aussi un véritable festin pour les papilles et les yeux. En associant la douceur sucrée de la mangue, la texture crémeuse de l’avocat et le goût fumé du saumon, cette salade devient un plat élégant et raffiné qui peut être servi aussi bien en entrée qu’en plat principal léger. Découvrez comment préparer cette délicieuse salade qui saura ravir vos convives et apporter une touche d’exotisme à votre table.
Ingrédients
• 200 g de saumon fumé, tranché
• 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
• 1 avocat mûr, coupé en dés
• 100 g de roquette ou de mâche
• 1 petit oignon rouge, émincé
• 1 poignée de noix de cajou, grillées
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Pour la vinaigrette :
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Jus d’1 citron vert
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre au goût
Directions
1. Préparation de la vinaigrette: Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron vert, le miel, le sel et le poivre. Réservez cette vinaigrette pour plus tard.
2. Disposer les feuilles: Dans un grand saladier, disposez la roquette ou la mâche en une couche uniforme.
3. Ajouter les ingrédients principaux: Ajoutez les dés de mangue, les dés d’avocat et l’oignon rouge émincé sur les feuilles de salade.
4. Disposer le saumon fumé: Placez délicatement les tranches de saumon fumé sur le dessus de la salade.
5. Garniture: Parsemez la salade de noix de cajou grillées et de graines de sésame pour un ajout de croquant.
6. Assaisonner: Versez la vinaigrette préparée sur la salade juste avant de servir.
7. Mélanger: Délicatement, mélangez tous les ingrédients pour bien les enrober de vinaigrette sans écraser l’avocat.
Informations sur la recette
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: Aucun
• Temps total: 15 minutes
• Calories par portion: Environ 350 kcal
Conseils
• Choisir les ingrédients: Utilisez des avocats et des mangues bien mûrs pour obtenir une texture optimale. Le saumon fumé de qualité supérieure apportera également un goût plus raffiné.
• Vinaigrette: Pour une vinaigrette encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron vert.
• Variantes: Ajoutez des tomates cerises coupées en deux ou des tranches de concombre pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Bienfaits de cette salade
• Saumon fumé: Riche en protéines et en acides gras oméga-3, il est excellent pour le cœur et le cerveau.
• Mangue: Source de vitamines C et A, elle contribue à une bonne santé immunitaire et à la santé des yeux.
• Avocat: Riche en acides gras mono-insaturés, il aide à réduire le mauvais cholestérol et est bon pour la peau.
FAQs
Peut-on préparer cette salade à l’avance?
Il est préférable de préparer cette salade juste avant de la servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients, surtout l’avocat qui peut brunir.
Peut-on remplacer le saumon fumé par un autre ingrédient?
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par des crevettes, du poulet grillé ou même du tofu pour une version végétarienne.
Comment conserver les restes?
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures.
Conclusion
La salade de saumon fumé, mangue et avocat est une recette rapide, facile et incroyablement délicieuse qui apporte une touche de sophistication à n’importe quel repas. Avec des ingrédients frais et une vinaigrette simple mais savoureuse, cette salade est parfaite pour l’été ou pour toute occasion où vous souhaitez impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par l’harmonie parfaite des saveurs et des textures.
